芋圆

作者： 筱奕一一

我妹说昨天买的甜品吃的恶心太腻了，我一听肯定香精放多了那多不健康。摩拳擦掌自己动手试一下，来做个芋圆甜品

用料

• 木薯粉 200克
• 紫薯 2小个
• 红薯 1根
• 牛奶或椰奶 半盒
• 炼乳或蜂蜜 1勺
• 龟苓膏 随意

芋圆的做法步骤

步骤 1

1、紫薯和地瓜去皮切块（切片也行，主要是我觉得切块一会儿捣起来好玩🌝）蒸15分钟，然后分别在两个盆里捣成泥（别混一块了啊喂）

步骤 2

2、加入半袋100克木薯生粉在紫薯泥里（超市有现成的一包200克）具体看你紫薯大小的情况加就行，然后疯狂搅拌。这时候搓不成面团对不？别着急🤪

步骤 3

3、重点来了！在刚才的混合紫薯面里，倒一丢丢开水，然后不要动等待三十秒。接着再揉就能成面团啦！（我也是学的好像这一步叫熟成）

步骤 4

4、紫薯面团揉成条条，切成丁丁，撒点木薯生粉防止互相粘住。（你看中间的小粒粒是紫薯粒粒，说明没捣太碎，但是问题不大，吃起来可好吃了😋）

步骤 5

同样地，也这么做一个红薯面团（来复习一下跟我唱😎）蒸完的热乎红薯捣成泥，加入木薯生粉变红薯面，倒点开水让它熟成，再疯狂搅拌搓成团～ 反正熟成以后，根据软硬程度，可以加生粉或加热水，自己把握就好

步骤 6

这是红薯面团搓成条再切成丁的“红薯芋圆”

步骤 7

接着煮就完事儿啦～飘起来变大以后，过一下凉水，会更Q弹

步骤 8

最后，自己搭配点东西就可以吃啦！我这碗是——底料：牛奶或椰奶。内容物：紫薯芋圆、红薯芋圆、龟苓膏、西米露（这个煮起来有点麻烦要很久）点缀：半勺炼乳或蜂蜜

芋圆的小贴士

一定记得熟成！不然搓不成团！自己搭配点别的东西会更好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-29 18:35:53