把桑葚洗两遍，再稍加些盐泡十分钟，捞出洗净，然后把桑葚的蒂去掉。
洗好的桑葚控干水分，放锅里（最好是不粘锅）加入适量冰糖
一边加热一边用铲子压，这样桑葚酱细腻一点，可以加一些柠檬汁，期间不停按压搅拌，熬制粘稠，离火放置一旁晾凉。
晾凉后放入玻璃瓶密封，放入冰箱保存。不易存放时间过长。