蜂蜜脆皮蛋糕

作者： 玉米_rsck

原配方鸡蛋150克，细砂糖40克，蜂蜜60克，低粉120克，玉米油45克，正好12个，口感湿润。

用料

• 鸡蛋 6个（300克）
• 细砂糖 120克
• 蜂蜜 60-70克
• 低粉 240克
• 玉米油 70克

蜂蜜脆皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液300克加120克细砂糖 60-70克蜂蜜，隔热水打发，蛋液膨胀泛白可以画8字，加入240克过筛的低粉，翻拌均匀，加70克玉米油，翻拌均匀。模具提前刷一层玉米油，蛋糕糊用冰淇淋勺挖进去，装满后震下模具，撒上白芝麻。烤箱提前预热，160-180度中间烤7分钟，膨胀后温度调制150度烤13分钟即可。

步骤 2

第二盘黑色模具比较粘，模具上放蛋糕杯即可，方法温度同上。两盘合计24个。

蜂蜜脆皮蛋糕的小贴士

脆皮老式蛋糕：鸡蛋4个，细砂糖85克，低粉100克，正好12个，方法同上，用纸杯，口感扎实。

菜谱创建时间：2020-03-29 17:04:09