蔓越莓吐司

作者： 火山火山422

这是跟着下厨房里一个叫林子的姐姐学的，我们一家都超喜欢吃这款吐司，主要是每次做都很成功，哈哈哈 做了好多次了，今天记录一下。

用料

• 蔓越莓 50g
• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 水 100克
• 炼乳 120克
• 椰蓉 适量

蔓越莓吐司的做法步骤

步骤 1

把面粉、酵母、炼乳（我炼乳用完了不够加了点砂糖）、蛋液（别全倒完，留一点蛋液刷面包）倒入面包机。等面团揉着一团再加入黄油丁和盐，再继续揉。

步骤 2

揉面的时候先把蔓越莓干拿水泡软，然后切成小块备用。

步骤 3

另外取一点黄油和炼乳，加热融化备用。（我这个是黄油加水yi……因为我没炼乳了😂不要学我！要是没炼乳了就去买！）

步骤 4

揉出手套膜即可。我99块钱的面包机揉了1个小时，能出这样的膜我已经很欣慰了😭

步骤 5

最好是这种手套膜。其实掌握了也不难的，毕竟连我这个小白都做到了🥳

步骤 6

把面团取出让它休息15分钟左右，我也去吃个饭再来。友情提示：有手套的戴手套，不粘手好操作！

步骤 7

醒好的面团分成五等份，然后擀成长条，吐司盒那么长，刷一层炼乳黄油酱再铺一层蔓越莓，然后再盖一层面团被子继续刷，直至五层全部垒好。

步骤 8

评价分成四等份，屁股朝下，漂亮的开口朝上，排队摆好。可能会有些年不好拿，可以借用刮板使面团和操作台分开。小心一点哦，强行扯面团小心变形到不知道是啥。

步骤 9

然后烤箱180度预热3分钟后，把吐司盒放入到转了1/2热水的烤盘内，再放进烤箱发酵45分钟。（此时烤箱设置的温度要回归0哦！别给我直接烤熟了！人家热水自己有温度的）

步骤 10

发酵好后取出，把长大后的面团表面刷一层蛋液，再撒上椰蓉，再送进烤箱180度烤35分钟。注意观察上色好了就立马加盖一层锡纸，以免上色过度。大概烤十分钟的样子就会上色（我估计），因为我烤了15分钟偷偷瞄了一眼已经颜色很深了😭。所以自己好好守着别玩手机，不然会烤成焦糖色！别问我咋知道！反正我三次都是焦糖色……坚强的微笑🙂️

步骤 11

哇 这美丽的焦糖色吐司🍞

步骤 12

又是一顿美味的早餐🥣

步骤 13

味道还是很棒的 这是以前第一次做的 超爱这款吐司🍞，再次感谢这个配方的主人，让我能用自己这双做出这么好吃的面包来 啊哈哈哈哈哈 简直扬眉吐气🥳

菜谱创建时间：2020-03-29 15:54:35