西蓝花梗炒豆芽

作者： 杨咩咩拾心记

家里小朋友热爱西蓝花，经常多出梗来， 我不是特别会做菜的人，但是比较珍惜食材和各种物品，所以觉得那么大一个梗丢掉实在可惜。 因为所有的东西得来不易，惜物应该也算对世界的小小善意。 原来很多梗都削皮，切碎，炒鸡蛋了（如果要炒蛋要记得焯水） 每次都是白灼西蓝花+西蓝花梗炒鸡蛋，小朋友都看烦了，就换了种吃法。

用料

• 西蓝花梗 一个
• 盐 适量
• 豆芽 一大把
• 小红辣椒 2个
• 蒜 两瓣

西蓝花梗炒豆芽的做法步骤

步骤 1

白灼西蓝花多下来的一个西蓝花梗，因为白灼的西蓝花梗留太多口感不好，就把大部分梗都切下来了。

步骤 2

如果丢掉实在太可惜了，就把西蓝花梗切开后，把上面的皮削了，因为厚的皮实在太影响口感了。不浪费食材，也不能牺牲口感。

步骤 3

切丝，配了两个小红辣椒（去仔，不怕辣可以不去）

步骤 4

一份豆芽，5毛钱的样子

步骤 5

加盐，清炒，因为喜欢蒜味，又加了两瓣蒜（切碎），不放味精，洒了几粒白糖提鲜（断糖的也可以不放）。豆芽和蒜会掩盖掉西蓝花特殊的“生味”，这个菜吃起来会比较清爽。

西蓝花梗炒豆芽的小贴士

不喜欢辣味的小伙伴可以不放辣椒，在减脂期的可以把西蓝花梗丝和豆芽焯水凉拌。至于配料:蒜、葱、香菜一类看个人喜好了。

菜谱创建时间：2020-03-29 13:31:08