去皮干豌豆，买来就是没皮的。
将300克脱皮干豌豆淘洗干净，控净水后，倒入高压锅内胆里，加入600克水，浸泡4个小时或过夜。
泡透的豌豆瓣用手掐能轻易掐烂。（忘记拍图了）
把装有泡发豌豆的压力锅内胆放进高压锅内（不用再另外添水，）旋紧锅盖，排气阀拨到密封位置，通电后，任意选个功能，能保压20分钟的就行。
保压结束后，进入保温状态，静静的等待浮子阀落下后再开盖，（我等了大概20分钟左右吧）。打开锅盖，豆子都开花了。可以断电了。
加入50克白砂糖用硅胶铲或者木铲，直接在锅里来回铲拌挤压，豌豆很快就成泥了。
当然其中也会有颗粒存在，我不会再过滤或者用破壁机加工的，太费事，我倒是觉得这样带点颗粒更有口感。
把拌好的豌豆泥倒入一个容器里（当然你想脱模方便的话可以事先铺层保鲜膜，我忘了），用勺子压紧实，大致整平后，铺个保鲜膜在上边，进一步压平整，压平整后，去掉保鲜膜盖上盖子，冷藏定型三四个小时，我是晚上做的放冰箱冷藏了一夜。
第二天，从冰箱拿出，用刀子在容器四壁划一圈，倒扣，豌豆糕就出来了
根据喜好切块儿。
摆盘，可以享用了!