番茄龙利鱼面(减肥)

作者： 不二臣F

用料

• 自制番茄酱 3勺
• 龙利鱼 1条
• 青菜 适量
• 葱姜 适量干
• 花椒 适量
• 八角 适量个
• 葱姜蒜黑胡椒混合粉 适量
• 橄榄油 适量
• 生抽 适量

番茄龙利鱼面(减肥)的做法步骤

步骤 1

葱姜切丝备用

步骤 2

锅中加入橄榄油，凉油中放入花椒八角，油热以后加入葱姜丝

步骤 3

锅中加入水放入葱姜烧开，加入龙利鱼煮一下

步骤 4

加入生抽和适量水，再加入番茄酱翻炒，加入青菜再加适量热水

步骤 5

水开之后加入魔芋面，也可以是任何喜欢的面食，面快熟的时候加入龙利鱼，加入葱姜蒜黑胡椒混合粉，再小火炖煮一会

步骤 6

最后勾芡出锅

番茄龙利鱼面(减肥)的小贴士

1.尽量不要加鸡精和味精，味精的鲜味只有与食盐并存时才能显出。所以在无食盐的菜肴里（如甜菜）不宜放味精。 2.使用味精时还应注意温度、用量等。最宜溶解的温度是70℃～90℃。若长时间在温度过高的条件下，味精会变成焦谷氨酸钠，不但失去鲜味，且有轻微毒素产生。 3.另外，谷氨酸一钠是一种两性分子，在碱性溶液中会转变成毫无鲜味的碱性化合物——谷氨酸二钠，并具有不良气味。当溶液呈酸性时，则不易溶解，并对酸味具有一定的抑制作用。所以当菜品处于偏酸性或偏碱性时，不宜使用味精（如糖醋味型的菜肴）。在原料鲜味极高或用高级清汤制成的菜肴中不宜或应少放味精。

菜谱创建时间：2020-03-29 11:27:48