STARESSO不插电咖啡机制作生酮防弹咖啡

作者： Mi制

咖啡的话用意式做法的美式口味，而且做起来比较快。 其实防弹咖啡用的咖啡不是太讲究啦，甚至有人用速溶咖啡，但是速溶和胶囊的我喝了会头晕心悸…… Bulletproof 更注重的是油的质量，黄油需要用草饲的，椰子油需要冷榨的（话说一般都是冷榨……），我用的草饲酥油ghee（黄油的升华版） 星粒水箱最大容量180毫升，实际出咖液量受粉的吸水性，和萃取充分度决定。 这款机器介绍和操作可以去b站搜一下【学长开箱】视频，这里不具体介绍了，我不是专业研究咖啡的。

用料

• 咖啡粉（中深焙细磨） 18-22克左右（最大）
• 95度以上热水 180毫升（最大）
• 椰子油+酥油 15克（按需）
• 料理棒 按需
• 肉桂粉 按需
• 赤藓糖醇/甜叶菊 按需（我觉得放盐比放糖好喝……）

STARESSO不插电咖啡机制作生酮防弹咖啡的做法步骤

步骤 1

称18克豆，磨豆机研磨度1到1.5（精细），倒入粉碗压平，（我用的是星粒的压杆头压的），不必压特别紧实，平整就行。用指腹轻轻地抹平都行……

步骤 2

矿泉水水，烧开。（如果要做意式浓缩，120毫升水左右，16-18克粉出2shots。）

步骤 3

水箱注入热水，内壁有最高水位线

步骤 4

盖盖子后，先压15下，大约一秒钟压一下，差不多到压不动了，然后暂停等待⌛️闷15秒，再压30下，直到咖啡液出完。整个过程1分钟左右。验证手速和掌力的时候到啦～

步骤 5

很有意思，嘻嘻😁，家里地方小，咖啡喝得不多，推荐这款机器。清洗也不麻烦，可以全身拆洗。

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步骤 6

步骤 6

180毫升水一次也只能压榨出来大约100毫升多一点咖啡液。如果觉得饿就再做一杯喝。

步骤 7

玻璃杯看一下油脂

步骤 8

倒入大杯（大杯事先倒点开水预热一下）

步骤 9

放入15克油，用料理棒拌均匀，没有料理棒，用维他美仕，普通搅拌机，弹簧奶泡棒也可以。速度要快，关键是要保持温度。

步骤 10

霍霍霍，棒子疯狂搅动20-30秒，把咖啡和油混合均匀

步骤 11

好像不太匀，emmm……喝个意思吧……

步骤 12

撒点肉桂粉，速度喝掉，因为凉了油又要凝结了，那就恶心了……

菜谱创建时间：2020-03-29 09:52:30