豆芽把根部去了，吃起来更爽口
干香菇提前泡发，香菇、豆干、胡萝卜切丝。
把馅炒好。顺序是：油锅热后，炒香葱白，然后依次放胡萝卜丝、香菇丝、豆干丝，豆芽只需出锅前略微翻炒即可。
包春卷。准备一点浓一点的淀粉水，收口处抹一点点，防止散开。
油锅预热好。收口向下，中火炸至金黄即可。