黄油和奶酪软化。有食谱打发黄油，这样会比较酥。我用快手方式，也喜欢比较瓷实的口感，就没有打发。
奶酪黄油软化后加入椰蓉、鸡蛋、代糖 搅拌均匀后放冰箱冷藏8-15分钟。这样可以把黄油、奶酪固化，比较适合后面搓圆子。
取小份搓圆子，根据自己喜好决定大小。这个分量正好做了10个。外表粘椰蓉。也可以不沾，我有很多椰蓉就把椰丝球放椰蓉袋子里滚滚。
烤箱预热后170度烤15-20分钟，拿出来翻个面继续10-15分钟。烤的时候有油出来，并不妨碍口干。我做14个，除了代糖净碳水1.2碳水，6.3g脂肪，生酮友好。