菠萝炒饭

作者： 猛禽

春节期间做过一次，因为菠萝不好结果比较失败。最近海南菠萝上市，再试一下。 分量是按五人份做的，量大不好炒，手臂好累。

用料

• 菠萝 1个
• 米饭 4碗
• 虾仁 30只
• 午餐肉 400克
• 豌豆 2两
• 胡萝卜 一小根
• 鸡蛋 1个
• 咖喱粉 1勺
• 椰浆粉 1勺

菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

准备材料。菠萝是买削好的，豌豆手剥后汆熟，虾仁用的是山姆买的。

步骤 2

胡萝卜和午餐肉切丁。午餐肉换成火腿肠也可以，要选肉多的。一盒200克不够，后来加了一盒。

步骤 3

虾仁留几只不切，其他切小块。午餐肉和菠萝切丁。菠萝拿盐水稍微泡了一下，不泡也可以。

步骤 4

锅里下一点油，鸡蛋打散稍微炒一下，整只的虾仁也稍微炒一下，不用炒熟。

步骤 5

菠萝稍微炒一下，出汁的话倒出来。不炒也可以。

步骤 6

菠萝汁里加耗油和生抽备用。

步骤 7

葱白，豌豆，胡萝卜丁和午餐肉丁一起炒熟。

步骤 8

加隔夜饭炒散。现做的饭太湿，炒起来很累。加椰粉和咖喱粉。加上面调好的汁。再加适量盐和鸡精。加菠萝。

步骤 9

加虾仁和葱花继续炒。等虾仁熟即可出锅。

菠萝炒饭的小贴士

有条件还可以加玉米粒和腰果，更好吃。

菜谱创建时间：2020-03-28 22:18:03