快手版黑椒肥牛饭

作者： 孙小舟

用料

• 肥牛 500克
• 胡萝卜 小半根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 黄油 40克
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 糖 适量
• 水 一碗
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 2勺
• 淀粉 1勺

快手版黑椒肥牛饭的做法步骤

步骤 1

上面食材全部切丁（胡萝卜家里只有一点点了）、肥牛卷是一袋一斤装的、左上是淀粉水、还有黄油和黑椒酱没有拍到。

步骤 2

先把肥牛焯水捞出，冷水洗净后控水先放一边

步骤 3

锅热放入黄油融化后先炒洋葱，炒至半透明放土豆和胡萝卜继续炒（炒菜的步骤都没有拍下来）、然后加入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油多挤点黑椒酱、继续翻炒（口味根据菜量和自己口味而定，我家很喜欢黑胡椒的味道所有又放了很多黑胡椒面）、炒均匀，加一大碗水（如图）、水开倒入淀粉，小火慢炖10来分钟、再倒入肥牛，大火收汁两三分钟就好。

步骤 4

盛好米饭盖上面就好 、吃了些才想起来拍照。

快手版黑椒肥牛饭的小贴士

1、先不要放盐，因为之前放的调料里都有盐味、出锅前尝一下没有味道再放。 2、整个过程中我都忘了放糖，但是味道也超级好吃、后来才想起来，大家不要忘了呀。 3、肥牛最后大火收汁的时候不要煮太久了 容易老 会硬。

菜谱创建时间：2020-03-28 21:30:20