主锅一字刀，放入面粉，水，酵母，烘焙-大号和面钩5分钟/速度9，揉完整理一下放入不锈钢碗盖上硅胶盖放入冰箱冷藏。
五花肉放入葱姜料酒焯水洗净，主锅倒入少许油，放两勺白糖，设置烹饪-煸炒7分钟/速度3/160度，2分钟后打开盖子，皮朝下放入五花肉，让肉皮煎一下，然后盖上盖子继续炒。
倒入1L左右开水，放入卤料包，生抽老抽，设置烹饪-慢煮60分钟/速度0/110度，中间可以手动调到1A稍微搅拌几下，最后尝一下咸淡，加适量盐调整即可。
肉炖好后继续闷盖，开始做白吉馍。把面团分成6份，擀成长条，刷油，卷起来，然后竖着按下去压成饼状。放在平底锅上两面烙一下，再放入烤箱180度烤8分钟
把白吉馍切开，把肉和香菜拌入汤汁剁碎，夹入馍里，一口咬下去，太满足了！