鸡(切块)买回来,洗干净,放干加少许盐,糖,姜片,豆粉,油,腌半小时。
菠萝切小块,放入盐水浸泡一下。备用
烧锅放油,放鸡炒香,炒干水,七八成熟,放菠萝炒一会,关火焖一下(3分钟)生粉勾芡,完成上蝶(加上葱花更美味)