食材合影，正宗的烩饭是应该用白葡萄酒，但我家没有，本想用红葡萄酒代替，最后也忘了，不过味道还是很好的。
食材处理成这样。
米洗干净，锅头烧开水（大约800ml），把米倒进去，没错！就是倒入生米粒儿！
大火煮15分钟左右！
看到米差不多变成稀饭样子的时候可以加进腊肠。
等腊肠差不多熟的时候，加入黄油。
加少许奶酪。不断翻炒米饭，让米饭收汁不粘锅。
黄澄澄的米饭好了。 然后开始做突出层次感的菜。 红椒和黄椒的目标是入味，虾子的目标是鲜，西兰花的目标是油亮油亮。
油锅，放蒜米，小火爆香。
倒入红椒和黄椒，不停翻炒。
加入少许盐和鸡精，切记！不要放水！ 大约中火炒5分钟左右就可以盛出备用了。
接下来处理虾和西兰花。 锅头烧水，加入盐和少许油，水开后再放入虾和西兰花，这样煮出来的虾和西兰花更入味，色泽上也更鲜艳油亮。
倒入西兰花。 大约煮2分钟。
食材摆盘，一道改良版的藏红花烩饭就做好啦！
带着奶香味的口感丰盈的米饭，在咀嚼中慢慢散发出藏红花独特香味，炒过的水果灯笼椒夹着蒜香，泰国虾带来海风的味道，那淡淡的西兰花告诉你，生活的仪式感也可以很简单。