腌笃鲜

作者： 岁月安好wxw

用料

• 咸肉 6-8片
• 春笋 3根
• 姜片 4片
• 料酒 1勺
• 带皮后臀尖肉 100克
• 百叶结 9个
• 绍兴花雕 1勺
• 小葱 3根

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

鲜肉浸泡冷水1小时去咸味 后臀尖肉放葱姜料酒绰水10分钟

步骤 2

百叶结绰水5分钟后捞出，撒一勺盐放滚刀切好的笋片绰水5分钟捞出备用

步骤 3

放骨头汤小葱结后臀尖肉和咸肉，大火烧开后中火40分钟去掉脏末，捞出小葱结

步骤 4

放入百叶结和笋片和一勺花雕酒小火炖一个半小时，最后撒上葱花即可

菜谱创建时间：2020-03-28 15:46:47