银耳温水泡发，切除根部
红枣去核，紫薯和南瓜切为小丁
凉水下锅，放入银耳，待20分钟后银耳软化，放入红枣。搅拌煮制20分钟，放入紫薯和南瓜丁，少许冰糖，调至小火继续煮至紫薯软糯即可。
盛出冷却后放入冰箱，汤汁拉丝，清甜爽口。