准备好猪肉碎，还有鸡蛋。
放适量油，加入盐和酱油，把猪肉碎炒入味。
快手炒到熟了，这里的盐和酱油稍微够味一点也可以，待会要加水的。
加入蒸蛋要用的水，煮开。
倒出蒸蛋所用的盆子，放凉猪肉汤至不烫手即可。
把2-3个鸡蛋直接放入不烫手的猪肉汤，搅拌均匀，放进去锅里（如果水开）蒸4-5分钟左右即可。可以看份量，不熟可以再继续蒸。不用担心变老，因为这个做法会很嫩。
出来的鸡蛋会很嫩滑。
可以开吃啦，豆腐脑一样滑滑的。👏
猪肉汤不用放至凉透，不烫手即可加入鸡蛋蒸，真的很简单。 中餐就是适量，没办法，每次直接开煮。