牛腩、姜片5-6片，花椒20粒左右、料酒20g切块冷水下锅煮沸，捞起血沫。
肉捞起，焯水的汤去了血沫后倒进砂锅备用
把配料放进锅里倒油炒香，闻到香味把牛腩倒入翻炒
加入红糖块30g加入料酒30ml，酱油30ml，把酱汁逼干。
把牛腩装起倒入装有汤的砂锅里，倒入余量的酱油，料酒，中火盖上盖子煮开后关小火焖煮1小时关火，第二天吃前再焖修50分钟，有筷子🥢戳一下肉，能插入就是可以吃了。