冰箱扫荡队之怎么炒都特别好吃炒饭

作者： Oh_Biu

炒饭这东西除了粒粒分明，蛋香四溢的标准得达到，其他就是丰俭由人，不拘一格了吧，我的原则是冰箱剩什么放什么，不会错。

用料

• 隔夜米饭 2碗
• 鸡蛋 1个
• 香肠 1根
• 大号洋葱 1/4个
• 蒜 3-4瓣
• 酱油 适量
• 盐 适量克
• 蘑菇（可选） 4个
• 芦笋（可选） 3根
• 彩椒（可选） 半个
• 辣酱（可选） 口味
• 榨菜（可选） 一勺
• 酱油（可选） 适量

冰箱扫荡队之怎么炒都特别好吃炒饭的做法步骤

步骤 1

来个食材合影

步骤 2

炒饭粒粒分明，除了要隔夜饭，还有一个窍门，把生米饭泡在冷水里头，让粘在一起的物理分开。然后沥干水，加油把米饭炒到金黄，仔打散鸡蛋，放进已经焦黄的米饭，让蛋液包裹住米饭。炒到包裹均匀，盛出去。

步骤 3

原则是，如果你有香肠培根这种能炒出油的东西，这一步放一些油炒香肠丁，培根如果是生培根不用放油，因为本身会出很多油。

步骤 4

下一步炒洋葱蒜这种调味的蔬菜，如果有辣椒酱/辣椒油/榨菜，也在这个时炒。炒出香味。

步骤 5

再放蘑菇，把蘑菇炒熟，放为他蔬菜，炒熟，试一下咸淡，适量加盐和一点酱油，炒到没太多汁水。

步骤 6

把米饭放回去炒，炒匀。

步骤 7

出锅前可以加些胡椒，没有也没关系。

冰箱扫荡队之怎么炒都特别好吃炒饭的小贴士

只要确保分步炒，其他就放开去做吧！冰箱剩什么炒什么，sky is the limit!

菜谱创建时间：2020-03-28 12:20:53