【10分钟快手家常菜】超鲜美吖！凉瓜炒牛肉也叫苦瓜炒牛肉😄

作者： TiTi焙食记

最近在珠姐那里买了好多新鲜牛肉，最近会有好多关于牛的菜谱哈哈哈哈！ 因为上班自己带饭，所以都是做快手菜比较多！

用料

• 牛肉 250克
• 苦瓜 半根
• 姜片 4片
• 蒜 5瓣
• 小米辣 4根
• 料酒 1瓶盖
• 生抽 3勺
• 淀粉 半勺
• 盐 适量
• 糖 半勺

【10分钟快手家常菜】超鲜美吖！凉瓜炒牛肉也叫苦瓜炒牛肉😄的做法步骤

步骤 1

牛肉切片加一勺花生油+半勺淀粉搅拌均匀

步骤 2

锅里放一点花生油，把苦瓜放锅里爆香一下，撒点凉水。这样的苦瓜色泽鲜绿。PS:如果怕苦的话，苦瓜提前切片，盐水泡10-15分钟，泡完再清洗就可以了，还更怕苦的话，可以焯一下水再炒。

步骤 3

热油放姜蒜小米辣

步骤 4

放牛肉下去爆炒

步骤 5

爆炒牛肉至断生，放苦瓜一起炒，牛肉是自然室温解冻的，没有用水泡着解冻，记得哦！牛肉室温自然解冻的状态才能保持牛肉的原始鲜味！

步骤 6

苦瓜放下去之后再炒3-5分钟就可以了上锅的了！超鲜美！

步骤 7

苦瓜也是很翠绿，肉质很嫩很鲜！

菜谱创建时间：2020-03-28 09:19:54