美出天际的爱心滑蛋豆腐

作者： 为食V

每次聚餐大人们吃香喝辣之余，总要准备两道专供小朋友的菜式。蒸水蛋是妈妈们首选，清淡易消化又下饭，深受所有挑食和不挑食的小孩欢迎，每次上桌总会引来呼声一片。如果全部用鸡蛋会比较单调，营养单一。经过大V改良的滑蛋豆腐，使用鸡蛋和豆腐参半的份量，再加入肉沫让味道更丰富，来个美美的造型，怎能让人不爱？

用料

• 鸡蛋 2个
• 豆腐 1块
• 瘦肉 80克
• 葱花 适量
• 胡萝卜碎 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 生粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

美出天际的爱心滑蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

鸡蛋里放小半勺盐打匀。

步骤 3

打匀后倒入同等份量的凉水，搅匀成鸡蛋液备用。

步骤 4

瘦肉剁成肉沫，放入半勺盐，少许油、生粉、酱油、和蚝油拌匀备用。

步骤 5

豆腐横切成薄片，约盘子一半的高度。

步骤 6

再切成小块，摆出心形的轮廓（也可以做其他形状）。

步骤 7

肉沫放在豆腐上摆成心形，剩下的肉沫随意放在盘子里（这部分的肉会被淹没）。

步骤 8

把鸡蛋液倒进盘子，刚好淹过豆腐。

步骤 9

心形的肉沫完美显现。

步骤 10

要想蒸蛋表面平滑，盖一张保鲜膜，用牙签刺几个孔，否则表面会有气孔不平整。

步骤 11

锅里烧开水，放上去蒸。

步骤 12

盖盖，中火蒸20分钟。

步骤 13

爱心滑蛋豆腐基本完成了。

步骤 14

心形中间撒上胡萝卜碎，周边撒上葱花，盖上盖继续蒸两分钟就完美了。

步骤 15

爱心滑蛋豆腐完成了！

步骤 16

豆腐和滑蛋无缝衔接，吃上一口让人傻傻分不清。一道齐集肉类、蔬菜、鸡蛋、豆制品全线营养的儿童菜，连挑食鬼都能连吃两碗饭的节奏啊🤗

美出天际的爱心滑蛋豆腐的小贴士

不爱吃葱花的小朋友也可以不放葱花，改用其他青菜粒。

菜谱创建时间：2020-03-28 03:18:02