黑糖戚风蛋糕（Magimix玛捷斯版）

作者： 高Sasa

自从get了玛捷斯，戚风再也不用被戚风，还随意玩出了各种花样。这款黑糖戚甜度合适，黑糖香味浓郁，非常推荐！方子用量是17cm中空模具。 我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️ 需要可联系微信：paradise_kor

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 80克
• 黑糖/红糖 50克
• 玉米油 50克
• 水 50克
• 细砂糖 20克
• 柠檬汁 3~4滴

黑糖戚风蛋糕（Magimix玛捷斯版）的做法步骤

步骤 1

黑糖块用主锅十字刀搅拌-碎冰模式打磨成粉，舀出备用，尽量用刮刀刮干净，无需洗锅。如果用的是红糖粉，可直接省略这步。

步骤 2

烤箱预热170度10分钟。用食物处理器小碗小刀，将黑糖粉，水，油，蛋黄混合5秒，筛入低筋面粉再auto混合2秒；主锅放入蛋清，细砂糖，柠檬汁，设置烘焙-打蛋器 3分钟/速度5，至图片状态即可。

步骤 3

另取一个大盆，将蛋黄糊倒入，并取一半的蛋白霜翻拌均匀后加入另一半蛋白霜继续翻拌，完成后从25cm高倒入模具，轻轻震出气泡，放入烤箱170度烤30~35分钟左右。烤完取出震一下，倒扣在瓶子上放凉

步骤 4

待完全放凉后小心脱膜，就可以享用啦！

菜谱创建时间：2020-03-27 23:13:15