糖渍橙皮—吃完的橙子皮可别丢，超好吃的蜜饯做起来

作者： 品甜说烘焙

在法国高级手作巧克力店里，一定会有一款橙皮巧克力，巧克力和橙皮看着没什么交集，可搭配在一起却特别好吃。 下次在巧克力专卖店看到橙皮巧克力，一定要买来尝尝哦！Windy 强烈推荐。 想做巧克力橙皮，需要先做糖渍橙皮，所以今天我们做糖渍橙皮。

用料

• 橙子 2个
• 水 240克
• 白砂糖 200克
• 盐 少许

糖渍橙皮—吃完的橙子皮可别丢，超好吃的蜜饯做起来的做法步骤

步骤 1

一、先把橙子用盐擦一擦，浸泡15分钟，清洗干净。

步骤 2

二、把橙皮切成5毫米宽的细条，长度随自己喜好。⚠️注意：只要橘色部分，尽量把橙皮上白色部分切掉。

步骤 3

三、煮一大锅沸水，橙子皮下水焯1分钟，捞起过凉水，这个步骤是为了去掉白色部分的苦味，如果白色部分切得不够干净，这一步可以重复2—3次。

步骤 4

四、橙皮，砂糖和水放入锅中，中火煮沸，然后转小火煮1小时左右，中途记得搅拌。等橙皮熟了，糖浆也没有就是好了。

步骤 5

五、放在架子上自然晾干就可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-03-27 21:47:37