虾仁豆腐蒸水蛋

作者： 品甜说烘焙

上学记 进入小学后，今天是正式开学的第一天，闹闹进入了新的学习阶段，我也是。 一直以来，每天忙于制作食物，但都没有记录。总觉得拍照不够好，视频不专业，因为总想着完美，反而耽误了最重要的开始。 昨天晚上，作业本上名字写的不满意，闹闹哭的很伤心，失去耐心拒绝再写了。 我告诉他，任何事情，都要先完成，再完美。因为不满意就放弃去做，那就永远也不会做到让自己满意的程度了。 这句话是秋叶老师的课程中反复被提到的，送给闹闹的同时，也是在提醒我自己。 所以今天，我也立了新的flag。不管拍的图是否满意，都要坚持输出，完成之后，再去完美。 ——Windy·20190902

用料

• 内脂豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 50克
• 盐 少许
• 葱花 少许
• 椰子油 少许
• 生抽 少许

虾仁豆腐蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

豆腐提前切好，备用

步骤 2

鲜虾去头剥皮，去除虾线

步骤 3

放盐、玉米淀粉，抓匀

步骤 4

记住鸡蛋和水的比例，盐可以少放，但一定不能省

步骤 5

一定要过筛，才能保证细腻

步骤 6

不要蒸太久，不然蛋羹会老，不够嫩滑

步骤 7

少爷表示很好吃

步骤 8

第一天上小学，还没有完全睡醒……

菜谱创建时间：2019-09-02 08:33:54