煎茄子

作者： 江湖阿香

我很喜欢吃茄子，但是又讨厌吃茄子，原因就是怎么炒都不够油，然后吃起来又很油腻。后来我改变了炒茄子的原有方式后，发现朋友来我家吃饭时，最先干掉的就是这道菜，很多时候我自己都吃不到，很香，到一点都不油腻。

用料

• 茄子 1个
• 青椒 6-8个
• 蒜 3瓣
• 油 15克
• 盐 适量
• 生抽 适量勺

煎茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切厚圆圈，泡水十分钟捞起备用

步骤 2

青椒切小圈，蒜拍破切小块备用

步骤 3

把茄子一个一个摆开，开中小火炒干水分至茄子皮变色

步骤 4

放入青椒，蒜，根据自己口味放入盐翻炒。

步骤 5

炒至蒜香味飘出，再放入食用油翻炒，翻炒2分钟左右，加入生抽翻炒几遍出锅即可，这时茄子又香又不油腻。 整个过程不需要太多调料，又不用太多油，不喜重口味但又喜欢煎炒的朋友可以尝试一下哦

菜谱创建时间：2020-03-27 18:38:17