妈妈的绝手蒸卤面

作者： A-Li-er

出门在外，总是回想起妈妈做的蒸卤面，现在只能自己做了

用料

• 面条 300份
• 肉 100克
• 豆角 200克
• 葱蒜末 适量
• 花椒 15-20粒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 盐 适量

妈妈的绝手蒸卤面的做法步骤

步骤 1

细面条提前蒸熟备用，蒸的时候放点食用油抖匀，可防止粘连 细面条可以买，也可以自己做哦

步骤 2

蒸面条的时候把豆角洗净，择成小段

步骤 3

肉切丝，葱姜蒜末切好备用

步骤 4

锅中放油，放入花椒炒香，葱姜蒜末入锅炒出香味后放入肉丝翻炒，加入醋（醋可更换为料酒），老抽，生抽，盐上色调味，再把豆角放入锅中一起翻炒2-3分钟，加水，煮至食材熟透

步骤 5

放入蒸好的面条搅拌均匀即可 如果菜里面的汤汁比较多的话可以先舀一部分出来，以免太稀把面条泡糊

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步骤 6

步骤 6

小碗中放入葱花，生抽，醋，香油，盐调味，出锅前洒在面上拌匀即可

菜谱创建时间：2020-03-27 17:24:04