枇杷鸭【酸酸甜甜超美味】

作者： 大小侨

这是我老爸的拿手菜，以前每到枇杷上市季节我总缠着他做给我吃😋嫁为人妻为人母后总想着家里的味道，所以常常打电话去请教老爸。包括这道枇杷鸭。翻查下厨房没找到类似的菜谱，建一个，以后我孩子要是问我，我直接发个链接给他就行😂似乎想太远了

用料

• 鸭肉或鸭腿 500克
• 枇杷果 250克
• 姜 几片
• 蒜瓣 3瓣
• 小米椒 2个
• 葱白 几段
• 八角 2个
• 白糖 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 水或啤酒 适量

枇杷鸭【酸酸甜甜超美味】的做法步骤

步骤 1

枇杷果清洗干净，建议选这类小个，酸口的比较好吃，主要还便宜

步骤 2

枇杷果去梗去核，不用去皮备用

步骤 3

鸭肉洗干净，斩件备用

步骤 4

姜，蒜瓣，葱白，小米椒，八角备好

步骤 5

中火热锅，放少许油，放枇杷果，放适量白糖和盐，煸炒一下，出锅备用（白糖量多少要看枇杷果的酸甜度）

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步骤 6

步骤 6

另起锅，中火，不用放油把鸭肉煸干水份，煸炒出少许油，放入香料，继续翻炒出香气

步骤 7

放老抽，生抽，蚝油，料酒翻炒，放入枇杷果

步骤 8

加适量的水或啤酒，刚好没食材即可（用啤酒可省去上一步中的料酒，而且更香），大火烧开转中小火焖至汤汁收干，即可出锅，出锅前尝一下咸淡要不要加盐。

步骤 9

酸酸甜甜，美味极了😋

菜谱创建时间：2020-03-27 14:56:19