低糖红枣核桃纸杯蛋糕

作者： 给考拉做好吃的

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 20克/用于蛋白打发
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 核桃 15克
• 红枣 20克
• 白醋或柠檬 几滴

低糖红枣核桃纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。红枣核桃碎是提前做了一碗的。红枣蒸熟，去核，想去皮就去，不想去就不去，跟核桃一起打成碎碎粒。

步骤 2

这步懒了一下，蛋清蛋黄分离后，直接把蛋黄倒在了玉米油里

步骤 3

蛋黄和玉米油搅拌均匀，加入牛奶，在搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉、倒入红枣核桃碎。蛋黄糊不用额外加白糖，加入红枣核桃碎就很香甜

步骤 5

搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋清里加点柠檬汁或者白醋，打发蛋白，细砂糖20g分三次加入到打发的蛋白中

步骤 7

取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里，翻拌均匀，记得是翻拌，每次都是从底部向上翻。此时可以开始预热烤箱，160度上下火

步骤 8

把翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白里，再次翻拌均匀

步骤 9

翻拌均匀的蛋白糊

步骤 10

倒入纸杯里。

步骤 11

放到烤箱中层，上下火，40分钟。

步骤 12

出炉。做了几十回纸杯蛋糕，没有不回缩的，只是回缩程度不一样。有可能是蛋清打发的问题。不过回缩并不影响口感，糖量减少，宝宝也可以放心吃

低糖红枣核桃纸杯蛋糕的小贴士

主要是用来记录自己琢磨出来的东西，做给宝宝吃的，有需要参考的可以多参考几个人

菜谱创建时间：2020-03-27 14:55:41