妈妈版瓢儿酥

作者： 王卯卯w

从小吃到大的美食，我超喜欢，这也是我们这边过酒席的一道必备菜。（我喜欢放在碳火上烤得滋滋冒油，两面金黄酥脆的样子，超级美味，我能吃下一整个，哈哈）

用料

• 前夹肉
• 鸡蛋
• 淀粉
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 花椒粉
• 姜

妈妈版瓢儿酥的做法步骤

步骤 1

猪肉切条，姜切末

步骤 2

加入淀粉

步骤 3

鸡蛋（由于我没有准确数量，所以只有把每一步都发出来供大家参考）

步骤 4

加入盐，鸡精，（我妈还加了少量味精），花椒粉，胡椒粉调味

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

一定记得用这种铁勺（不粘）

步骤 7

第一个一定要用热油炙勺（以免粘勺），勺里放一点油，然后把肉装入勺中

步骤 8

开始炸，先用锅铲压一下，更紧实，不会散掉

步骤 9

炸至表面金黄即可，里面不用全熟（因为下一步还有）

步骤 10

下一步就是上笼蒸（这一步是要蒸熟的）

步骤 11

然后就可以切片享受美食了

步骤 12

好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-27 09:16:51