小美西瓜吐司

作者： 小西美食厨房

用料

• 中种面团
• 牛奶 200克
• 淡奶油 140克
• 糖 10克
• 高筋粉 500克
• 酵母 3克
• 主面团
• 蛋 1个
• 糖 50克
• 盐 5克
• 酵母 2克
• 奶粉 30克
• 黄油 20克
• 颜色
• 红曲粉 15克
• 绿茶粉 10克
• 黑加仑 随意

小美西瓜吐司的做法步骤

步骤 1

中种放入主锅，2分钟揉面，面团室温发酵至2倍大或放冰箱发至2倍大。

步骤 2

主面团切成小块，加入除黄油外的所有材料，酵母盐对角放。5分钟揉面，剩3分钟把黄油丢进去。

步骤 3

面团分成3份，大约比例为3：1：1。先一个小面团回锅再揉2分钟，接下来大面团加入红曲粉，再回锅2分钟揉成红色，锅洗干净。小面团加入绿茶粉，回锅2分钟揉成绿色。三种面团再分一半，因为做两个吐司。

步骤 4

红色杆成长方形，放入黑加仑或者葡萄干之类的。卷起。

步骤 5

白色杆成长方形，包在红色面团外面。再杆绿色，包在最外面。

步骤 6

发酵至8.9分满，入烤箱，180度，35分钟。

步骤 7

切开就很可爱啦✅

菜谱创建时间：2020-03-26 20:55:07