超详细步骤 酸酸辣辣海鲜冬阴功汤🦐🦪🍲

作者： Karen_507

嗜辣嗜酸的人儿 遇到冬阴功就无法自拔 每次去泰式餐厅必点之菜 后来自己开始喜欢琢磨一些吃的 就想着自己做冬阴功汤 没想到 出品出乎异常地好吃😋 作为第一篇分享的菜谱出道 好吃秘诀： 1、做冬阴功汤，必不可少的，是香料，小红椒，鱼露，椰浆，冬阴功酱，小青柠，缺一不可 2、如果是做海鲜味的，得先用虾头爆香出红油 3、如果是爱吃酸，可以下多个番茄先翻炒，小青柠也可以多下两个 4、椰浆很关键要最后关火前下，小青柠需要最后关火了再挤下去，香味才不会挥发

用料

• 南姜（南姜干） 3块
• 香茅（干香茅根，香茅茎） 适量
• 柠檬叶 适量
• 小青柠（喜欢酸可以多几个） 4个
• 鱼露 1勺
• 大虾🦐 6只
• 花甲 半斤
• 番茄 1个
• 草菇 十来个
• 小红椒 4个
• 豆腐 1块
• 酱料
• 冬阴功酱（丽尔泰） 3大勺
• 椰浆 50克
• 鱼露 1大勺

超详细步骤 酸酸辣辣海鲜冬阴功汤🦐🦪🍲的做法步骤

步骤 1

因为我买了花甲，虽然已经用盐水浸泡吐沙，但还是有点担心有沙，所以先用开水把花甲稍微煮开，捞起来用凉水冲洗一下去沙

步骤 2

锅开火下油，微热，下虾（头跟身一起下），爆香，炒到虾变红，把虾捞出来～有下番茄的，这时可以把番茄放下去翻炒一下 很多菜谱攻略都在这一步下水，不过我一般都是先下冬阴功酱来翻炒一下，让酱汁更香一些～然后下🔻骨头汤🔺（或者是开水，不能是冷水）

步骤 3

因为我用的是干的香茅，柠檬叶，南姜（淘宝买的）所以就用料包包起来（免得吃的时候吃到料渣），接着放进去料包，煮开～

步骤 4

紧接着，依次下你喜欢的东西，我买的有豆腐，草菇，虾，花甲～继续煮，煮熟了之后尝下味，淡的话，下点盐，下鱼露

步骤 5

最后关火前下椰浆，整个汤瞬间就浓郁了～搅拌下，关火～挤青柠汁，开吃!!!

步骤 6

所需材料

步骤 7

所需材料

步骤 8

所需材料

步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

所需材料

步骤 12

所需材料

菜谱创建时间：2020-03-26 19:56:47