西红柿切碎，可以再碎一点。
两个鸡蛋加一点料酒打散。
起锅烧油，六成油温放西红柿翻炒。
翻炒出汁，加水，注意量，我这是两个人的量。
趁水还没开，拿个小碗调汁儿放生抽、盐、鸡精、白胡椒，这里先不要加水。
西红柿水煮开之后，先舀一勺到料汁里搅拌均匀 即可倒入锅里。
最后一步，淋上蛋液，简单搅拌即可关火。蛋液烫一下就熟啦。
出锅，西红柿蛋花汤就做好啦。