新手也可以做的包子

作者： ZhuZHu

南方人也来霍霍面粉啦，尽力了，做的不好看，见谅，味道还是不错的❤️

用料

• 包子皮
• 面粉 1000克
• 酵母 8克
• 糖 3克
• 包子馅
• 肉 500克
• 香菇 一把
• 黄豆芽 350克
• 鸡蛋 2个
• 白菜 200克
• 粉条 1把

新手也可以做的包子的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，静止10分钟

步骤 2

1000克面粉里加一小勺糖，加速发酵

步骤 3

醒好的酵母倒入面粉中

步骤 4

在加入水，不会放的一次性不要放太多，大概放了500克左右，不同面粉的吸水性也不一样

步骤 5

揉成光滑的面团，发酵

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步骤 6

步骤 6

面团发酵的时候，我们就可以准备馅料了，口味因人而异，我放了泡好的粉条，肉，豆芽，香菇，蛋皮，白菜，葱末，姜末，放点胡椒粉，生抽，一点老抽，盐，就可以啦

步骤 7

发酵三个小时，面团中间戳一个小孔不回缩就发好了

步骤 8

发好的面团需要在揉几下，进行排气，再分成几个长条，取其中一个，切成大小差不多的小剂子

步骤 9

擀皮（大小随心情😂，中间厚四周薄）

步骤 10

包包子，左手大拇指把馅帮里压，右手不停的捏褶皱（自己感受感受，我也凑合捏起来的😂）

步骤 11

包好的，凑合看吧

步骤 12

上锅蒸20分钟，冷水，先将包子放锅里不开火发酵10分钟，然后大火20分钟后，关火闷5分钟即可

新手也可以做的包子的小贴士

个人觉得蒸包子技巧很重要

菜谱创建时间：2020-03-26 17:01:43