宝宝补钙利器之银鱼豆腐鸡蛋饼

作者： 小妮子打豆豆

新鲜银鱼上市的季节 琢磨着变换一下吃法 不要总是银鱼炒蛋 刚好家里有一块豆腐 来个补钙佳肴吧 当然趁热吃最香， 不过难免剩下，热一下当成早餐饼卷煎蛋香肠蔬菜balabala的也很好吃，充当吐司片。还可以打个鸡蛋再把饼拍上去，充当鸡蛋卷饼。

用料

• 银鱼 50克
• 鸡蛋 3个
• 老豆腐 四分之一块
• 菠菜（菜品随意，也可以不加蔬菜） 6根左右
• 调料（如图，盐、五香粉、白胡椒、生抽、蚝油） 适量
• 面粉（一边调一边加，至浓稠成糊状为止） 适量

宝宝补钙利器之银鱼豆腐鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1.菠菜切成沫，银鱼焯水（水里放姜丝，水开后放进去，约2分钟变白色就好）。所有材料（除面粉）混合，银鱼、豆腐、菠菜沫、盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。需要一点点耐心，豆腐可以提前用勺子按成沫状。

步骤 2

混合均匀后慢慢加入面粉，一边加一边搅拌，不需要加水，不需要加水，不需要加水。至粘糊状就可以了。

步骤 3

平底锅刷上薄薄一层底油。热锅凉油，小火，放面糊，用勺子慢慢抹平，不用太厚。2分钟，晃动锅面饼能移动了，就可以翻面了，同样再煎另一面。煎成两面都成淡淡的金黄色就可以出锅了。

步骤 4

然后重复第三步，抹油，摊面糊。方子的量能摊三张。

菜谱创建时间：2020-03-26 16:40:34