上海青炒香菇

作者： 小林的厨房时光

干的香菇清水泡发味道更香醇。

用料

• 上海青 3颗
• 香菇 5朵
• 油 少许
• 蒜 3瓣
• 盐 1勺
• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 水 半碗
• 冰糖 1块
• 白胡椒粉 少许

上海青炒香菇的做法步骤

步骤 1

香菇用清水泡发1小时，洗干净再泡发2小时，第二次泡发的水可用来焖煮时使用。

步骤 2

外叶较大切成两半。

步骤 3

清水洗干净。

步骤 4

沸水滴两滴油，倒入上海青🥬，盖锅盖煮1分钟。捞出沥干。

步骤 5

蒜用油中火炒至焦黄。

步骤 6

倒入提前切好的香菇，加蚝油，酱油，黄豆酱翻炒1分钟，中火为佳。

步骤 7

加入冰糖和少量白胡椒粉，然后加香菇水焖煮2分钟。

步骤 8

加入上海青翻炒均匀，1分钟左右即可出锅。

步骤 9

是不是很有食欲呢？

上海青炒香菇的小贴士

上海青用沸水煮的时候滴几滴油可使青菜更绿。加1勺盐可以提味。

菜谱创建时间：2020-03-26 16:26:13