芒果酸奶慕斯蛋糕

作者： S_hm8c

我家宝宝是个芒果控，我呢是个甜品控，为了满足我们娘俩的喜好，芒果慕斯真是个神奇的存在，那就开撸吧！

用料

• 芒果 2个（我用的贵妃芒每个大概100克左右）
• 酸奶 100克
• 糖 20克
• 热水 20克
• 淡奶油 100克
• 吉利丁片 2片（10克）

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放入冷水中泡软，

步骤 2

蛋糕胚分片备用，我是分了三片，用了两片

步骤 3

芒果切丁，留少量芒果丁备用，其余放入料理机和白糖一起打成泥状，然后和酸奶混合

步骤 4

泡软的吉利丁片放入温水中（水温60度左右会比较好）搅拌至融化，再倒入芒果酸奶糊里，搅拌均匀

步骤 5

淡奶油打发至六七成发

展开全部

步骤 6

步骤 6

打发好的淡奶油和芒果酸奶糊融合，搅拌均匀

步骤 7

蛋糕胚放一片在模具底，倒入一半慕斯糊，再放入之前预留的芒果丁，再放入一片蛋糕胚，最后倒入剩余的慕斯糊（我用的是六寸蛋糕胚和六寸圆模，刚好满模）

步骤 8

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上，我是晚上做的，在冰箱放了一夜

步骤 9

脱模：可以用热毛巾敷在模具一圈上，使慕斯脱离模具，或者用吹风机对着模具一圈吹，使慕斯脱离模具都可以。装饰的话，根据自己的喜好来就行，我喜欢烘焙也就是因为可以随心所欲！在实践中创造惊喜～（上图就是用剩余的边角料做的迷你裸蛋糕、酸奶杯）

菜谱创建时间：2020-03-26 15:59:47