草莓酱🍓

作者： Dyan妍妍

用料

• 草莓 620g
• 白砂糖 72克
• 冰糖 65克
• 柠檬🍋 半个

草莓酱🍓的做法步骤

步骤 1

草莓洗净切块

步骤 2

切块后放入干净无水无油的盆中称重（去皮后）

步骤 3

按照草莓，白砂糖，冰糖比例为10:1:1，当然熬煮的时候可以根据草莓的酸甜度适当做调整（我后面熬煮中又加了10g糖）

步骤 4

冰糖没有小块的了😄差个一两克都不是问题

步骤 5

大火熬煮，出现大泡泡，因为这时候水份还比较多，开始慢慢搅拌

步骤 6

大火煮开，转小火，出现浮末，可去可不去，因为后面会随着不停的搅动消失的，防止粘锅需要耐心搅动💪，水份逐渐蒸发，半小时后酱汁变浓稠，加半个柠檬汁🍋再搅拌10分钟左右，关火！

步骤 7

提前准备好干净无油无水的玻璃容器，把草莓酱倒入玻璃瓶中盖紧，放凉后存放到冰箱冷藏，尽快吃完！🤤

草莓酱🍓的小贴士

所有容器尽量都保持干净，这样存放的时间也能久一些。熬煮的过程中可以尝一下酸甜度，甜度高也能延长存放时间！

菜谱创建时间：2020-03-26 15:27:28