用开水把面和成光滑面团，盖上保鲜膜或锅盖醒一会（这个时间就是处理馅的时间）
西葫芦叉成细丝，用盐腌出水。这段时间可以炒鸡蛋，切木耳（或用破壁机打碎），虾皮过水洗一下攥出水后切碎。
西葫芦丝盐浸之后很容易出水，尽量挤净水，然后和各种调料拌到一起。
可以开包了。包好后冷水上锅，水开后12-15分钟即可关火，再闷两分钟再开盖。
出锅了，一定要趁热吃，又软又劲道。猜猜这样的两个屉蒸饺，我和晓渔吃剩了几个？
皮薄馅儿大，好吃。试试吧！
烫面蒸饺一定趁热吃，凉了皮会变硬一点，不过下顿吃的时候放蒸锅再热一下又跟新出锅的一样了。