无水快速腌鹅蛋

作者： lyn-36

开春啦，鹅蛋大面积上市。妈妈送来了好多大鹅蛋给外孙，吃不了怕放坏，索性腌上几个吧。

用料

• 鹅蛋 8个
• 白酒 1/3碗
• 盐 约200克

无水快速腌鹅蛋的做法步骤

步骤 1

刚买来的鹅蛋，除了大，根本get 不到它的颜值嘛！还带着一股……排泄物的味道！赶紧给洗澡吧！

步骤 2

用钢丝球刷干净！白白胖胖的，太可爱了！用厨房纸擦干，再晾一晾，晾干到表皮无水分。

步骤 3

碗里倒上一些北京二锅头（白酒就行，高度的最好！二锅头便宜嘛嘿嘿嘿)，可以先少倒一些，不够再倒。把鹅蛋放酒里，让它湿身！

步骤 4

碗里放食盐，把湿身的鹅蛋放里滚成雪人。这里食盐也可以先少放一些，不够再接着放，避免浪费。

步骤 5

用保鲜膜将雪人一般的鹅蛋宝宝裹起来，裹得密不透风。

步骤 6

所有鹅蛋都重复刚刚的步骤。

步骤 7

放进密闭容器，放在阴凉处，标上腌制日期，静候20天吧（鹅蛋太大了，鸡鸭蛋15天就差不多了)。 记性不好的，还是定个20天后的闹钟吧。然后就不用天天惦着它们了。 刚腌上，20天后再上图！

步骤 8

第20天，咸度适中，很鲜美，黄的外层微微出一点点油，但还没有到流油的程度。

菜谱创建时间：2020-03-26 13:18:18