适合孩子吃的宫保鸡丁

作者： lyn-36

用料

• 鸡胸肉 1块
• 花生米 适量
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 葱姜蒜 适量
• 去籽干红辣椒 3个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料汁:
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 淀粉 1勺
• 老抽 半勺
• 水 半碗
• 腌肉:
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 1勺
• 料酒 少许
• 食用油 少许

适合孩子吃的宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

先用油炒些香酥花生米备用。

步骤 2

鸡胸肉去筋膜切大块。切太小炒完就缩没了。

步骤 3

盐少许码底味，生抽少许上色，料酒少许去腥，淀粉1勺嫩肉，食用油少许防粘锅，抓匀，腌制十分钟。

步骤 4

黄瓜、胡萝卜切块，不用太小。

步骤 5

葱切段，姜切丝，蒜切厚片，四个干红辣椒去籽切段。

步骤 6

调碗汁备用。

步骤 7

热锅放少许凉油，倒入鸡丁炒至8分熟，表面全部变白即可。盛出备用。

步骤 8

锅中起油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

步骤 9

倒入胡萝卜丁和黄瓜丁，翻炒20秒。 倒入鸡丁翻炒均匀。

步骤 10

倒入碗汁大火翻炒，待汤汁浓稠即可关火上盘。

步骤 11

出锅！ 甜口，不辣，儿子喜欢吃！

菜谱创建时间：2022-03-12 21:50:27