芹菜切段、胡萝卜切丝、干虾仁和木耳提前泡发洗净，做盘饰多的一点豆皮也一起炒了。
锅中热油，放入虾仁炒半分钟，加入其他备好的菜，1勺蚝油，1勺盐翻炒均匀，沿着锅边加入1汤匙高汤（我用的鸡汤）焖1分钟，翻炒出锅。
装盘，我喜欢撒点白芝麻😄很香。