先用温牛奶把酵母融化，把除黄油外的所有面团材料放进揉面机和面15分钟后，加入黄油(不需要提前软化)再和面15分钟。
把面团放进容器里发酵到两倍大(保鲜膜封住)，大概60分钟后，用手指在面团戳一个洞，不回缩，不塌陷就发好了。再揉面团排出空气，然后把面团分成10个圆球，醒15分钟。
发酵面粉的时候，可以制作椰蓉馅。黄油室温溶化后或隔热水溶化，和牛奶、全蛋液、白砂糖和椰蓉搅拌均匀，放冰箱待用。
1、每份面团擀成宽牛舌形抹上椰蓉馅如图，抹到三分之二。 2、先把没有椰蓉的三分之一折过来。 3、再把有椰蓉的地方也折好，叠好的面团稍微擀开一点。 4、用刀切成2条，上端不切断。 5、两条拧在一起。
把10个面团放进烤箱再次发酵1小时，烤箱里面放热水，30分钟换一次热水。
二次发酵后刷蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟，表面上色后及时盖锡纸。
出炉啦！
1、面粉品牌不同，吸水量也不同，如果是手揉面的话，面团中的牛奶预留10克左右，根据面团的情况进行添加。如果是机揉面的话就不需要增减。 2、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。