红火咸鱼干

作者： 我有一道菜

爸妈以前在深圳工厂打工，伙食不太好，又没有火来炒菜，就经常做这个红火鱼干吃，放好调料直接蒸就行，下饭而且不容易坏

用料

• 鱼干 7只
• 干辣椒 8个
• 姜 1只
• 料酒 2勺
• 蒜 5瓣
• 油 8克
• 生抽 2勺
• 味精 1克

红火咸鱼干的做法步骤

步骤 1

洗净鱼干切成块，蒜、姜、干辣椒切碎

步骤 2

将切碎的食材放入碗中，加入料酒、油、味精、生抽，拌匀。可加入醋，有些人可能不喜欢吃酸菜，但因为料酒的原因，酸会被中和，反而减腥味。

步骤 3

放在高压锅或者微波炉里蒸十五分钟

红火咸鱼干的小贴士

1.可加入一点醋，因为料酒的原因，大部分酸味会被中和，更香减腥味。 2.本人口味比较重，所以蒜姜辣椒放的比较多，各人视口味定。 3.油要多放些，不然干

菜谱创建时间：2020-03-25 20:18:23