番茄罗勒鱼汤

作者： 阿玓

无需葱姜蒜，无需放油，其貌不扬，但是有惊喜!

用料

• 西红柿 2个
• 巴沙鱼 1片
• 罗勒 1调料匙
• 白糖 4调料匙
• 盐 2调料匙
• 番茄酱 少许（可不放）
• 鸡精 1调料匙

番茄罗勒鱼汤的做法步骤

步骤 1

小汤锅（1.2L左右）煮的话，需要2个较大的番茄，1片巴沙鱼。龙利鱼也可以，但巴沙鱼便宜一点，味道差不多。

步骤 2

番茄去皮:锅里放冷水，差不多能没过番茄。番茄洗净，十字形划开表皮，放进去。水快沸的时候，就可以捞出来。

步骤 3

趁这个空把鱼切丁。切片也行，个人喜欢切成丁的口感。

步骤 4

番茄捞出来过一下凉水，就不烫手了。这个时候番茄很容易去皮。去掉番茄皮和蒂，切成碎丁。

步骤 5

锅里放水烧开，把番茄丁放进去煮沸，接着小火熬15-20分左右，把番茄熬烂一点——开始放调料。鸡精1小勺。

步骤 6

白糖4小勺。

步骤 7

罗勒碎一小勺。超市里都有卖的，十块一包。

步骤 8

盐2小勺。

步骤 9

最后把鱼块放进去，大火煮六七分钟，鱼熟了就可以关火了。

番茄罗勒鱼汤的小贴士

巴沙鱼本身有一点油，所以不需要放油，比较健康，而且鱼的香味被激发出来了!咸鲜里有一点甜。 关键是很简单! 调料的量可以根据自己口味增减。

菜谱创建时间：2020-03-25 18:28:43