山药蒸丸子

作者： 老板电器

临床资料数据显示，有2%～3%的女性在怀孕期间会发生妊娠糖尿病，多发生于妊娠的中晚期，而预防和控制糖尿病的最重要措施就是饮食干预。 推荐菜谱：山药蒸丸子。山药的块茎富含淀粉、多糖(包括粘液质及糖蛋白)、蛋白质等化学成分，相比普通米饭，GI值更低，更适合预防或控制糖尿病。猪肉则是富含血红素铁的良好食物来源之一，孕晚期的妇女对铁的需求量增加，保证猪肉等红肉的食用频率可以有效预防缺铁性贫血的发生。

用料

• 山药 50g
• 猪肉糜 100g
• 蛋清 15g
• 姜末 5g
• 胡萝卜 40g
• 料酒 5g
• 酱油 10ml

山药蒸丸子的做法步骤

步骤 1

备菜 1山药蒸熟后去皮捣碎成泥备用 2胡萝卜洗净去皮切成薄片

步骤 2

将猪肉糜、山药泥一起放入容器，加入蛋清、姜末及调味品后混合，顺着一个方向搅拌上劲

步骤 3

用勺子挖去一勺肉馅，稍许揉搓成乒乓球大小的肉丸子，将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中

步骤 4

放入蒸箱，营养蒸设定100度，蒸20分钟左右即可

步骤 5

摆盘

菜谱创建时间：2020-03-25 15:36:40