1.取800克高筋面粉，我用的五得利面粉。 其中加3克食盐，增加面的筋性。
清洗菠菜，并控干水分。 在铁锅中放入适量清水，加2滴食用油和1克食盐，把菠菜烫1分钟，然后捞出挤出水分并切碎。（这一步忘拍照片）
取两个新鲜的鸡蛋
把切碎的菠菜和2个鸡蛋加入破壁机内。
将其打成糊糊。（我使用的奶昔键）
把绿色的糊糊一点点倒入面盆内，用筷子不停搅拌，搅成面絮状，如果糊糊不够，可以添加清洗破壁机的水慢慢添加，然后揉成1个光滑的面团。
面团盖盖醒发十分钟后，用擀面杖擀成一个薄薄的大约1公分厚椭圆形面片，切成均匀的面条。（擀面时要用面bu，我用的是玉米面，玉米面不容易粘连，更容易成功）。
切好后放在篦子上，洒上干面粉。我做的量比较大，多余的都冻冰箱里啦。
做水，锅开只煮了一个人的量。简单加个西红柿，火腿。亲们可以做各种卤子和添加各种菜码。
完美。
和面时一点点地添加菠菜糊，用筷子不停搅拌，搅成面絮后再揉面。 擀面时一定要加面干粉，我这里用的是玉米面粉，面不容易粘连。