肉丝炒刀豆

作者： 粗腿小狸猫

最近买了一把新刀🔪 迫不及待想开封试试！ 买了刀豆试切 果然顺手啊 切出跟饭店一样的效果啦！ 炒出来的味道更好吃！

用料

• 刀豆 400g
• 后腿肉 300g
• 生抽 1勺炒菜时候用
• 生抽 半勺腌制肉丝时候用
• 料酒 1勺炒菜时候用
• 料酒 半勺腌制肉丝时候用
• 五香粉 1g
• 白糖 1g

肉丝炒刀豆的做法步骤

步骤 1

刀豆洗干净

步骤 2

斜切成丝，一定要记得切成超级超级细的丝，这样才能大火爆炒熟

步骤 3

把后腿肉的肥肉和瘦肉分开，肥肉炼油，瘦肉片成肉丝

步骤 4

肥肉先放入热锅内，小火把油炼出来

步骤 5

肉丝加入料酒，生抽，一点五香粉，抓匀腌制一会

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步骤 6

步骤 6

肥肉快炼成油渣啦

步骤 7

这时候放入腌制好的肉丝，开大火别忘记了

步骤 8

轻轻滑动，大火爆炒，肉丝很快就熟了

步骤 9

倒入切好的刀豆丝

步骤 10

淋入一点料酒，生抽，稍微放一点糖，大火快速翻炒1分半就可以了。如果火力不够大！一定要多炒一会！熟了才能吃！

步骤 11

开吃啦！

肉丝炒刀豆的小贴士

大火爆炒！一定要记得大火爆炒！ 刀豆熟了才能吃！ 如果火不够大，那就多炒一会！ 熟了才能吃！ 熟了才能吃！

菜谱创建时间：2020-03-25 08:56:23