白萝卜和胡萝卜各一根，洗净，刮皮。把白萝卜切成小指长短粗细的条，放到一个盆里。
加入食盐5克，这样的小勺2勺，拌匀静置30分钟，去除白萝卜里多的水分。
把多余的水分控出去，红萝卜切条，与白萝卜放在一起，大蒜切片，小米辣切小段。
用一个密封罐把切好的红白萝卜，蒜片，小米辣段装进去，倒入100克白醋，加入20克砂糖（如果想吃酸甜的，可以多加20克），放到冰箱里冷藏24小时，就可以吃啦！酸辣爽口，颜色鲜亮，你一定会爱上的，如果不吃辣，那就不要放辣椒了，大蒜不要不放哦！