用APP打开

剁椒鱼头

348人浏览 5人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 阿敏的菜谱
简单美味,辣兮兮,却停不下嘴

用料

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头(大头鱼鱼头)用料酒、盐、生姜、葱,抹匀腌制半个小时

步骤 2

准备阳江豆豉一小把,切碎备用

步骤 3

配料合集,剁椒、阳江豆豉、蒜末

步骤 4

热油倒入豆豉炒香,再加入蒜末、剁椒

步骤 5

炒香加入白糖半勺

展开全部
步骤 6
步骤 6

翻炒均匀起锅备用

步骤 7

鱼头蒸15分钟,挑出葱段、姜丝

步骤 8

均匀的铺上炒好的剁椒

步骤 9

蒸鱼豉油加一些开水稀释,从盘子边边倒入,不要淋在鱼头上

步骤 10

回锅再蒸五分钟,取出淋上热油即可 (如果有葱花,把葱花铺在上面再淋油会更香)

剁椒鱼头的小贴士

剁椒多铺一些会更好吃

菜谱创建时间:2020-03-24 21:08:02
打开App收藏